Miso Massawippi, un chouchou!

Encore une fois au Québec quelle richesse de produits. Je dois avouer les Miso Massawippi est un de mes produits québecois chouchou. Nous avons de la chance d’avoir un producteur de miso oui mais en plus pas n’importe lequel.
J’adore les Miso Massawippi tous sans exceptions
Je les apprécie dans les soupes, potage, vinaigrette et paté de noix.
Le miso est une haute valeur nutritive ajouté a notre alimentation. 
Avec sa valeur biologique très élevée. Il s’agit d’aliments vivants dont le très haut niveau d’activité enzymatique permet, entre autres, d’améliorer les processus d’assimilation et de digestion. Je le voit comme un supplément alimentaire avec lequel il fait bon cuisiner. 
Je le recommande en bouillon au gens qui veulent cesser ou réduire leur consommation de café. 

La mission de la compagnie québecoise est claire
Notre mission est de concevoir, développer et fabriquer des aliments biologiques vivants dont la fonction est de maintenir, d’améliorer la santé et de réduire, notamment, l’incidence des problèmes liés aux intolérances alimentaires.

Le Miso et la santé
Le miso est un aliment aux très nombreuses propriétés fonctionnelles. En fait, il est probablement celui qui en offre le plus large éventail. Il peut contribuer de manière exceptionnelle au maintien et à l’amélioration de la santé et de la vitalité et ce, de toutes sortes de façons. À ce titre, le miso fait donc l’objet de recherches et d’observations scientifiques depuis plusieurs dizaines d’années déjà.

Je recommande leur livre de cuisine absolument fantastique.
En vente dans les bonnes librairies et dans les magasins offrant les produits Massawippi.

Titre : Le miso plus qu’un aliment… la vie
Auteur : Suzanne Dionne
Éditeur : Les Aliments Massawippi inc.
Pages : 82 en couleurs
Format : 14 cm X 21,5 cm
ISBN : 0-9689781-0-X
Prix de détail suggéré : $ 14,95 (+ tps)

Pas tout bio

Pour raison de budget ou de disponiblilité nous ne pouvons
toujours acheter tout nos fruits et légumes bio.
5 aliments à prioriser bio lorque vient le temps de choisir
si Oui ou Non l’extra $$$ en vaut la peine ?
Mon choix Top 3 des aliments que je choisi bio
Fruits et légumes 

1. Fraises :
Si vous achetez des fraises hors saison, elles sont plus susceptibles d’être importées de pays qui utilisent des réglementations moins rigoureuses pour l’utilisation des pesticides. 59 pesticides ont été détectés en résidus sur les fraises et ce même après les avoir laver ! Les fraises du Québec non bio ne sont pas épargnés. Malheureusement.

2. Pommes:
Un bon début parce qu’elle ne coûtent pas beaucoup plus que les non -bio. Les pommes sont généralement cultivés avec un cocktail de produit pour tuer une variété de parasites, des champignons aux insectes. Lavage et épluchage n’élimine pas complètement les résidus chimiques, il est donc préférable d’acheter bio quand il s’agit de pommes à croquer. Peler un fruit ou légume élimine bon nombre de leurs éléments nutritifs bénéfiques

3. Laitue & épinards
Les légumes feuillus sont souvent contaminées par ce qui est considérés comme les pesticides les plus puissants utilisés sur les denrées alimentaires.
Les épinards, peuvent être à eux seuls arroser avec pas moins de 48 pesticides différents, ce qui en fait l’un des légume vert à feuilles des plus contaminés. 

Non-bio
Pour ce qui est des asperges du Québec j’achète de saison bio ou pas. Même chose pour les aubergines et le chou.
On peut toujours consulter la liste des « dirty dozen and clean fifteen ».

Aussi Simple que ca !

On ne le dira jamais assez
Manger des fruits et des légumes .
Et manger en encore et encore plus!

Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Quelques mécanismes d’action ont été proposés pour expliquer cet effet protecteur; la présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait jouer un rôle.

Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

C’est deux paragraphe se retrouvent en tete de tous les billets de tous les fruits et légumes du site web http://www.passeportsante.net

Portail santé, avec comme mission d’offrir au grand public des renseignements et des solutions pratiques, fiables, et accessibles, sur la promotion de la santé, la prévention de la maladie, et l’utilisation judicieuse des médecines alternatives et complémentaires en conjonction avec la médecine classique.

Ma source numéro 1 d’information une mine d’or.

 

Ezekiel


Selon moi les seules céréales qu’on devrait s’acheter.
Elles sont dispendieuse mais en valent le coup.
Pour un déjeuner sans sucre avec toutes la forces des grains germés.
Je l’utilise comme base à mon mélange de granola maison deluxe :
Ezekiel + J’ajoute du chia , graines de citrouille, fruits séchés
et du coconut avec un bon lait de noix
Voila un bon départ pour se dé jeûner proprement dit.

Une boite 5.99$ (chez Segal)

Coup de coeur, Expo manger santé 2009

Duo tofu et germoir de la compagnie québecoise Passion Santé


LE DUO TOFU ET GERMOIR

Jamais la germination
et la fabrication du tofu n’auront été aussi facile.


Comment germer votre vie en quelques secondes?

DUO TOFU ET GERMOIR est un contenant très
polyvalent qui permet de faire à la maison notre propre tofu et
notre germination. Cet appareil a été conçu pour nous faciliter
la tâche. Il sert de germoir, de moule à tofu, plat de trempage,
égouttoir, plat de rangement compact, léger et très résistant.

En vente chez Crudessence
5333 casgrain suite 801 de 12h à 17h jours de semaine

pour voir les autres point de vente

Warning

Dernièrement lors de l’Expo Manger Santé de Montréal.
J’ai remarquer plus que jamais que certaine compagnie
dans le feu de l’oportunité de faire plus de sous avec la mention Bio/Organic
leurre leurs consommateurs avec de grands mots pourtant bien simple et nocif.
J’aimerais vous en pointer quelqu’uns:

Sucre:
Sirop de tapioca biologique
Jus de canne a sucre granulé biologique
Sirop de canne à sucre inverti biologique
mélasse biologique

Le biologique n’enlève rien des caractéristiques nocives du sucre
présent dans ce produit.
Bien sur je dit ce produit parce que j’ai trouvé tout ces ingrédients
dans une meme barre granola Supposé Santé

Je suis totalement décu de cette compagnie:
Natures Path
qui jadis était une référence en son genre
Qui maintenant essaie de nous faire croire que leur Pop Tart sont
un choix santé éclairé en harmonie avec la nature
Natures Path
eeeeee
?
NON

Quite the pasta


Pâtes Penne Blé entier et Salba
de Italpasta-Salba Olé

Pour ceux qui font parti du club des
Donner moi des fibres encore plus de fibres
En voici en voilà.
Les pâtes au Salba sont une belle alternative aux pâtes blanches
-une portion contient 9 gr de fibres.
En général nous avons besoin de 25 a 35 gr. de fibres par jour!

Salba VS Chia

Colleen dirait mais -What the hec is Salba®?
•Salba est une marque commerciale d’une variété spécifique de plant chia.

Un chia, de couleur blanc.
Elle est également plus dispendieuse sans nécessairement
avoir une supériorité nutritionnelle justifiant son prix élevé.

Et quelle est la différence entre Chia et Salba®?
•Le chia ressemble aux graines de psyllium pour la taille et existe en deux couleurs: claire et foncée.
Le chia de couleur foncée, est aussi nutritif que le chia blanc, mais il est moins couteux que le Salba®(chia blanc).


Personnellement, j’utilise le Chia

Et la couleur change-t-elle quelque chose?
•La couleur varie en fonction de la provenance du chia
et de la variété du plant.

**
Seulement 2 c. à soupe de cette graine apporteront:
2,5 g d’acides gras Oméga-3
et 4,2 gr de fibres !