Les pakoras (petit amas de légumes dans une panure frite) sont bien populaires dans les restaurants indiens et très appréciés en entrée.
Végélox aux carottes
Tiré du cours Saveurs de l’Océan cette recette est un chouchou de mes filles depuis le premier jour. Merci à Natacha Rouette de me permettre de la partager avec vous.
Yabrak de Coara
Aka : feuille verte farcie. Un cigare au chou version végane, miniature, au goût du Liban. Ca passe les restants et ca pratique la dextérité. #Zen
Tartinade de végé-pâté au tempeh
Une super recette de préparation à sandwich végé rapido presto. Un bon début avec le tempeh. Un choix local, nourrissant, végane, facile, économique et sans gluten.
Chou-fleur croustillant sauce BBQ
Natacha partage avec nous sa recette d’“Ailes” de chou-fleur.
Bhajis à l’oignon rôtis
Encore une fois une recette indienne original, nutritive et peu dispendieuse. Idéale à congeler ! Comme entrée ou « finger food » les bhajis sont un incontournable de la farine de pois chiches. Cette recette ne nécessite aucune friture mais rien ne vous empêche de la faire aussi. HA!
Pâté de ‘foi’
La recette de Noël par excellence. Oui mais aussi délicieux en sandwich pour vos lunchs à l’année longue…
Purée de fleur d’ail
Les fleurs d’ail sont maintenant disponibles et c’est le temps d’en faire provision. Sous forme de purée c’est ce que je préfère.
Tofudelphia
Vestige de ma visite à Ecuador et pourtant c’est loin d’une recette typique équatorienne!
Mousse aux carottes du marché de la Brunante
Collaboration spéciale pour valoriser l’agriculture urbaine Montréalaise
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