La saison de la fleur d’ail bat son plein. Ce potage est le plus simple et le plus délicieux de tous. Enfin nous pouvons cuisiner nos légumes bios du terroir et goûter la fraîcheur malgré la simplicité. C’est la méditerranée !
Un petit panier bio avec ca?
Il y a de cela douze ans, je me procurais un panier bio. Ce fut pour moi fille de la campagne devenue montréalaise, une belle expérience, un rêve de pouvoir manger fruits et légumes biologiques directement du cultivateur sans quitter mon centre-ville adoré.
Tofu à sandwich
Parfait pour remplacer les viandes froides.
Excellent pour les sandwiches style ‘smoked meat’ :
Panisse
Voici une fiche recette remise lors de ma démonstration culinaire sur la farine de pois chiche lors de l’Expo Manger Santé 2017. Ne pas sous-estimer cette recette qui à l’air de rien mais qui est tout à la fois ;). Vous allez A-DO-RER !
Pépites de tempeh
Inspiré du tofu popcorn, les pépites de tempeh sont faciles à faire et nourrissantes. Une bonne façon de s’initier au tempeh et à la farine de pois chiche. Deux ingrédients que j’aime beaucoup cuisiner.
Salade de lentilles françaises
Suite à ma démonstration culinaire/conférence « Végétaliser ses repas de famille » à l’Expo manger santé et vivre vert, je vous ai promis une de mes recettes de légumineuses préférée.
Tarte aux corn flakes
J’ai une rage de tarte aux corn flakes depuis un bon moment. Je ne sais pas pourquoi cette tarte me hante, mais bon faut ce qu’il faut alors, je l’ai enfin véganisé. Pour réaliser le remplissage, style blanc-manger, j’ai eu la brillante idée d’utiliser la farine de pois chiche qui est mon ingrédient fétiche ces derniers temps.
Poudre de chili fait maison
La poudre de chili du commerce est rarement sans intrants indésirables même dans le bio. Contrairement à ce que la plupart d’entre nous pensent la poudre de chili ce n’est pas des chilis (piment fort) réduits en poudre.
Papillons, mites ou pyrale indienne de la farine
Si vous avez des papillons qui virevoltent dans votre cuisine, ce n’est peut-être pas dû à l’arrivée du beau temps. Garder un inventaire PEPS (premier entré, premier sorti) est important et en ce début d’année un bon nettoyage de vos stocks s’impose avant d’avoir de la visite…
Muffins aux légumes verts ultras nutritifs pour bébé autonome
Le muffin s’émiette et c’est volontaire. Je n’ai pas corrigé, car mon bébé n’a que 7 mois et, par mesure de sécurité, je ne veux pas que le résultat donne de gros morceaux qui peuvent coller au palais. Sortez votre balai !
