Vous aimez recevoir et manger dehors ? Voici un bon repas parfait pour l’occasion ;). Parce que ca se peut qu’un jour on ait de la visite dehors !

Astuce : Garder le chaud dans une mijoteuse si jamais vous avez des amis à manger dehors par temps froid.

Ici, il est souvent servi sur des chips de maïs. Vous pouvez le servir direct dans un sac de chips (genre Doritos fonctionne bien) ou mettre les chips (qu’on casse un peu) dans un bol et déposer le chili dessus. On ajoute du yogourt nature (végétal), des avocats et de la sauce piquante pour les parents. Tout le monde est content.

On fait parfois (souvent les vendredi pour un effet « party « ) les nachos à la plaque, tout garni.
Chips, chili, olives et fromage. Au four à 350 º F jusqu’a ce que le fromage soit fondu
Ça se congèle !

Chili à la courge

  • Portions: 6 portions
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

2 c. à soupe d’huile
1 c. à thé de fenugrec en poudre (ou moulu)
1 c. à thé paprika doux
1 ½ c. à thé cumin en poudre (ou moulu)
1 ½ c. à thé d’origan séché
½ c. à thé de curcuma en poudre
1 oignon haché
4 gousses d’ail hachées
2 poivrons de couleurs coupés en cubes
1 tasse de légumes verts au choix (haricots verts sur la photo) coupés
1 conserve (398 ml) de tomates en dés
1 ½ tasses d’eau ou de bouillon
1½ tasse de purée de courge
1 conserve (398 ml) de haricots noirs rincés et égouttés
3 c. à soupe de sirop d’érable
1½ c. à thé de sel (seulement si vos tomates en conserve ne sont pas salées)
Coriandre fraîche au goût
Pincée de Cayenne
Poivre

Méthode

Dans une sauteuse, à feu moyen, chauffer l’huile et déposer les épices, cuire 1 minute
Ajouter les oignons et cuire 4 minutes, mettre l’ail et cuire 1 minute
Ajouter les légumes (poivrons et légumes verts) et laisser cuire 5minutes
Verser les tomates, le bouillon ou l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes
Ajouter la courge et les haricots noirs et bien remuer laisser mijoter encore 5 minutes
Déposer de la coriandre fraîche sur le dessus et servir

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