Étagé de crêpes sans gluten au kale, champignons et sauce béchamel

Ce n’est un secret pour personne, j’adore les produits de « Cuisine Soleil » et bien imaginez mon bonheur la semaine dernière quand j’ai reçu un échantillonnage « Découverte » de leurs produits. Trop heureuse qu’ils aient pensé à moi.

Pochette à collation réutilisable

Pour les longs voyages en voiture, en avion, ou sur le pouce j’aime me dépanner avec les pochettes à collation. Je dis bien dépanner car je ne crois pas que de manger quotidiennement sous forme de purée à avaler/boire ne soit l’idéal. Voici mon compromis je les fais moi-même et j’en profite pour rendre le tout nourissant.

Tarte aux carottes et millet

Cette recette de tarte je l’ai d’abord trouvé sur le site de Brutalimentation. Elle était recommandée par nulle autre qu’Élise Désaulniers et, depuis ce temps, je la cuisine sur une base régulière, particulièrement l’hiver, mais au fil des années je lui ai apporté des changements. C’est avec plaisir que je vous la partage. C’est vraiment une super recette pour s’initier à la levure. Servie avec une salade elle est un repas végane apprécié chez moi.

Salade digestive de kale et céleri avec rémoulade de radis aux pruneaux et vinaigrette aux câpres

Idéalement, dans cette salade, la coupe du céleri et des radis se fait à la mandoline pour réussir des coupes fines et surtout sauver du temps, car si l’on fait tout au couteau elle demande un temps considérable en coupe de légumes.

Tourtière de Noël au tempeh

Mélange à tourtière 

Cette garniture à tourtière est facile à réaliser elle est à base de tempeh et de millet ce qui en fait une championne nutritive. Ne vous reste qu’a trouver une recette de pâte entière et à base d’huile comme celle-ci de Renée Frappier et vous avez un plat traditionnel réinventé 100% végétal Ha!