La soupe que je fais quand j’ai besoin d’un repas réconfort, que j’ai pas envie de m’obstiner avec mes filles et que j’ai pu rien de légumes frais.
Ingrédients PRÉPARATIONChaudrée de maïs
1 c. à soupe d’huile
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2cm de gingembre haché finement ou râpé a la microplane
2 pommes de terre en petits cubes
1 tomate fraîche coupé en cubes (totalement facultatif)
1 c. à thé de poudre de cari
4 tasses (1L) de bouillon de légumes
3 tasses de maïs en grains frais ou congelés ou en conserve
Sel et poivre
Fines herbes (coriandre/ ciboulette/mélisse/ persil) au goût
1 tasse (250mL) de lait végétal ou lait de coco
Poivre rose fraîchement moulu (juste pour faire cute )
Si vous aimez le style chaudrée avec un bouillon clair et des morceaux francs > laisser tel quel.
*Je n’ajoute pas mes fines herbes à la fin parce que mes filles les repèrent et n’en veulent pas. Avec un peu de cuisson le vert et le croustillant s’en vont et ça leur plaît. A vous de voir ce qui passe le mieux chez vous ;) Moi je me rajoute une grosse poignée de fines herbes fraîches au service.
L'Armoire du Haut 