Encore une fois une recette indienne original, nutritive et peu dispendieuse. Idéale à congeler ! Comme entrée ou « finger food » les bhajis sont un incontournable de la farine de pois chiches. Cette recette ne nécessite aucune friture mais rien ne vous empêche de la faire aussi. HA!
Bhajis à l'oignon rôtis au four
Ingrédients
1 1/3 tasse de farine de pois chiche
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de coriandre en poudre
½ c. à thé de cumin en poudre
½ c. à thé de poudre d’ail
½ c. à thé de poudre de chili
Poivre
180ml d’eau
1 c. à soupe de jus de citron
2 oignons coupés en demi-lune mince
Préparation
Préchauffer le four à 425ºF
Dans un grand bol, mélanger la farine et les assaisonnements
Verser l’eau et bien remuer
Ajouter tous les oignons coupés et bien mélanger
Sur une plaque tapissée de papier parchemin légèrement huilé au pinceau, déposer le mélange à la cuillère
Badigeonner un peu d’huile au pinceau sur le dessus des bhajis
Faire cuire au four 5 minutes et tourner
Continuer la cuisson pour encore 5 minutes
Donne deux douzaines de petits bhajis
L'Armoire du Haut 