Une super recette de préparation à sandwich végé rapido presto. Un bon début avec le tempeh. Un choix local, nourrissant, végane, facile, économique et sans gluten.

Végépâté au tempeh

Être excessif avec l’aneth c’est totalement facultatif !

Tartinade de végé-pâté au tempeh

  • Portions: pot mason 500mL
  • Difficulté: facile
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Ingrédients

  • 1 bloc (250g) tempeh haché
  • 1 oignon jaune haché
  • Huile de caméline ou autre huile neutre
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 c. à thé de mélange de fines herbes séchées
  • 1 carotte râpée
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à soupe de miso (ou sauce soya ou sauce tamari ou sauce Bragg’s)
  • Poivre

Méthode

  1. Dans un poelon à feu moyen fort, avec un peu d’huile de caméline, faire revenir l’oignon 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail et les fines herbes et cuire 1 minute.
  2. Déposer le tempeh haché et faire revenir jusqu’à coloration du tempeh. Environ 10 minutes. Laisser refroidir.
  3. Dans un robot culinaire, déposer tous les autres ingrédients (carottes, moutarde, miso, vinaigre) et mélanger rapidement avec la préparation de tempeh refroidi.
    *Attention de ne pas trop mélanger on veut de la texture pas une purée.

    Ma sandwich préférée> -pain rôti-moutarde-végépâté-concombre-kimchi-aneth

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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