Cette recette de tarte je l’ai d’abord trouvé sur le site de Brutalimentation. Elle était recommandée par nulle autre qu’Élise Désaulniers et, depuis ce temps, je la cuisine sur une base régulière, particulièrement l’hiver, mais au fil des années je lui ai apporté des changements. C’est avec plaisir que je vous la partage. C’est vraiment une super recette pour s’initier à la levure. Servie avec une salade elle est un repas végane apprécié chez moi.
J’ai commencé à cuisiner très tôt et il y a des recettes qui ont marqué mon développement de future cuisinière.
Idéalement, dans cette salade, la coupe du céleri et des radis se fait à la mandoline pour réussir des coupes fines et surtout sauver du temps, car si l’on fait tout au couteau elle demande un temps considérable en coupe de légumes.
Cette garniture à tourtière est facile à réaliser elle est à base de tempeh et de millet ce qui en fait une championne nutritive. Ne vous reste qu’a trouver une recette de pâte entière et à base d’huile comme celle-ci de Renée Frappier et vous avez un plat traditionnel réinventé 100% végétal Ha!
Voici mes idées cadeaux de dernière minute pour les petites familles cuistots dans votre vie. Outre mes cours de cuisine bien sûr ;) qui, à mon grand bonheur, se retrouvent dans la sélection de cadeaux à offrir à vos proches de La Presse
Mon livre de recettes réédition de «Dans l’armoire du haut : Simplement végétal» est parmis nous juste à temps pour les Fêtes !
Les fleurs d’ail sont maintenant disponibles (fin juin) et c’est le temps d’en faire provision. Sous forme de purée c’est ce que je préfère.
Vous qui cuisinez végétal, vous êtes-vous déjà demandé ce qu’il vous fallait ou pas comme outils dans votre cuisine?
Pourquoi faire gonfler son chia?
Ou l’art d’éviter la constipation
Le temps des sucres est arrivé.
Yeah !
Printemps, bouette, bourgeons, alouette
POURQUOI LE CHOU?
Tout indiqué en janvier les choux (les verts, les rouges, kales, de Savoie, de Bruxelles, etc.) sont peu dispendieux donc, si le temps des fêtes vous a réduit le budget c’est l’aliment de choix.
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