J’ai publié les lunchs de ma fille Nadège sur Instagram depuis le début de l’école et vous êtes nombreux à les aimer. J’ai fait un petit album photo « spécial Bento » pour vous inspirer.

Mon but est vraiment de donner des nouvelles idées aux parents pour varier le contenu des lunchs de la marmaille. Même si ce n’est pas facile pour plusieurs raisons (comme genre le TEMPS) je crois que ça vaut la peine de profiter des lunchs pour exposer les enfants à la variété.

Je me creuse les méninges beaucoup beaucoup depuis le début de l’école (c’est normal déformation professionnelle) et au final je dois dire que j’adore faire des lunchs. Je partage ici humblement, pas pour comparer mais pour inspirer. Je sais très bien qu’on se met énormément de pression comme parent. STOP. Ne faites pas ça. Vos boîtes à lunchs sont parfaites. Votre enfant mange voilà tout. Mes lunchs ne sont pas parfaits non plus, croyez moi.

Si vous êtes nouvellement végétalien, si votre but est de diminuer la viande dans les lunchs ou simplement pour vous donner des nouvelles idées. Allez voir.

Noter que les boîtes à lunch de Nadège sont végétaliennes et sans noix. De plus, Nadège n’aime aucune trempette ou hummus. Elle n’aime pas grignoter des graines de tournesol ou de citrouille ou des légumineuses séchées. Aucun fruits séchés pour elle non plus. Les muffins elle aime ça des fois. Elle n’accepte que trois sortes de sandwichs à ce jour. De mon côté j’essaie d’éliminer tout plastique à usage unique (même si ce n’est pas parfait) et pour terminer, l’école n’offre pas de réchauffer quoi que ce soit. Hello casse-tête.

J’utilise un bento box à 3 compartiments et un mini avec deux compartiments que je n’aime pas car il n’est pas vraiment hermétique (très important l’étanchéité du plat sinon tout les liquides se mélangent beurk) et un petit thermos classique pour les repas chauds. Je lui met un petit linge en tissus (aka vieille couverture de bébé coupé en carré) avec ses ustensiles.

Voici un ‘blitz’ d’idées de boîte à lunch. Partagées sur Instagram depuis le début de l’année

Collations/ desserts |Voici les grands succès ici :
Fruits frais entiers
Compote de fruits dans un petit pots mason (fruits frais ou congelés cuit et réduit en purée)
Pouding de chia (lait d’avoine, chia, sirop d’érable)
Craquelins du commerce (la seule sorte qu’elle aime aux betteraves ou des galettes de riz soufflé)
Muffins nutritif (souvent avec des légumes) et sans noix (ceux ci font fureur)
Biscuits à base de farine de pois chiches
Biscuits de style Labriski
Olives
Chips de kale (enrobé de beurre de tournesol et levure)
Smoothie (à base de lait d’avoine ou soya)
Algues grillées (du commerce)
Popcorn à l’huile et levure nutritionnelle
Pouding de tofu soyeux
Petit Yogourt végane (pas zéro déchet)

Chose que j’aimerais intégrer:
Graines de citrouille ou tournesol
Fruits séchés
Beurre de tournesol (ca s’en vient tranquillement)

Comme on a pas une fanatique de sandwich ici j’ajoute souvent des protéines en solo

Protéines|Voici les grands succès ici :
Batonnets de tofu ou tempeh grillés avec du ketchup
Petit cubes ou bâtonnets de seitan grillés avec du ketchup
Pâtes alimentaires de soba, de quinoa ou de légumineuses
Tranches de tofu fumé
Edamame

Ce que j’aimerais intégrer:
Hummus
Lupins
Pois chiches grillés
Tartinade de tofu

Pour les sandwiches voici ce qui fonctionne :
Bagel de carottes fumées
Sandwich (en triangle) de cretons de lentilles (lentilles cuites avec oignons et flocons d’avoine, épices a tourtière)
Wrap avec garniture de chiches taouk
Boulettes de tofu aux pêches écrasées avec de la végénaise
Tofu à sandwich tranché mince (pas son préféré mais …)
Nouveau de cette semaine beurre de tournesol et bananes !

Autres
Sushi à l’avocat
Pizza aux tomates du commerce (pimpé avec extra légumes… ou pas)

Dans le thermos :
Restants de souper (je vous apprends rien ici ;)
Nouilles soba (huile+ tamari)
Ramen du commerce ou maison
Soupe aux légumes (genre celle-ci)

Légumes d’accompagnements :
Crudités ( nous on est limité Nadège aime carottes, concombres, tomates)
Brocoli et choufleur précuit à la vapeur
Coeur de palmier en conserve
Artichauts en conserve
Edamame
Maïs vapeur
Betteraves cuites

Ce que j’aimerais intégrer
Bananes plantains rôties
Chou-rave cru
Petites patates bouilli

Notes SANS NOIX
Parce que j’ai déjà fait l’erreur souvent et je sais que végétalien et sans noix cohabitent difficilement voici des trucs.
Pour préparer une version sans noix de vos collations préférées, idéale pour l’école :

-Préparer vos muffins et biscuits avec du lait de soya ou d’avoine
-Remplacer le beurre de noix par du beurre de graines (tahini ou graines de citrouille ou tournesol)*
-Remplacer la farine d’amande par de la farine de noix de coco
-Remplacer les noix par des pépites de chocolat noir, du chanvre ou des graines
*Souvent je colle une petite note « sans noix » dans la boite à lunch lorsque j’utilise du beurre de graines… juste au cas où

Voici un ‘blitz’ d’idée de boîte à lunch jamais publié et sans retouche.

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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