Ces biscuits sont les amis de tous. Sans gluten, sans sucre raffiné, sans produits animaux. Beaucoup de sans mais tellement délicieux ils sont parfaits. Merci à Valise et Gourmandise pour la recette originale.
Ingrédients Préparation Préchauffer le four 350 °F (180 °C).Biscuits aux brisures de chocolat noir et romarin à la farine de pois chiches
1½ tasse de farine de pois chiches
1 c. à soupe de romarin frais hachés
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1/3 tasse de sirop d’érable
¼ tasse d’huile d’olive
1 c. à thé d’extrait de vanille
¼ tasse de brisures de chocolat noir
Tapisser une plaque à biscuit d’un tapis en silicone ou papier parchemin
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, romarin, bicarbonate, sel)
Ajoutez y tous les ingrédients liquides (sirop d’érable, huile et vanille) et bien mélanger.
Avec les mains, former 10-12 petites boules et les déposer sur la plaque à biscuits. Aplatir doucement chacun des biscuits avec une fourchette ou la paume de la main
Ajouter les brisures de chocolat une à une en appuyant sur les biscuits
Cuire environ 8 à 10 minutes. Attention de ne pas trop les cuire
Laisser refroidir.
Farine de pois chiches
Tout simplement des pois chiches secs que l’on a moulus. La farine de pois chiche est aussi appelée besan ou gram en Inde où elle est utilisée entre autres pour les pakoras. Sans gluten elle est plus riche en protéine que la farine de blé. Les végétaliens l’utilisent souvent comme liant pour remplacer les œufs dans les quiches et omelettes.
L'Armoire du Haut 
Bonjour
J’aimerais savoir si nous pouvons remplacer la farine de pois chiche par de la farine d’amande?
Bonjour Manon, Je n’ai jamais essayé, je ne sais pas. Cependant, la farine de pois chiches à un pouvoir liant supérieur à la farine d’amande alors j’ai peur que ça ne colle pas bien. Si vous essayez faites nous le savoir svp. J’ai essayé la farine de pois jaune et ca fonctionne.