Ces biscuits sont les amis de tous. Sans gluten, sans sucre raffiné, sans produits animaux. Beaucoup de sans mais tellement délicieux ils sont parfaits. Merci à Valise et Gourmandise pour l’inspiration.

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Biscuits aux brisures de chocolat noir et romarin à la farine de pois chiches

  • Portions: 12 biscuits
  • Durée: 20minutes
  • Difficulté: facile
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Ingrédients
1½ tasse de farine de pois chiches
1 c. à soupe de romarin frais hachés
½  c. à thé de bicarbonate de soude
¼  c. à thé de sel
1/3  tasse de sirop d’érable
¼  tasse d’huile d’olive
1   c. à thé d’extrait de vanille
¼  tasse de brisures de chocolat noir

Préparation

Préchauffer le four 350 °F (180 °C).
Tapisser une plaque à biscuit d’un tapis en silicone ou papier parchemin
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, romarin, bicarbonate, sel)
Ajouter tous les ingrédients liquides (sirop d’érable, huile et vanille) et bien mélanger.
Avec les mains, former 10-12 petites boules et les déposer sur la plaque à biscuits. Aplatir doucement chacun des biscuits avec une fourchette
Ajouter les brisures de chocolat une à une en appuyant sur les biscuits
Cuire environ 8 à 10 minutes. Attention de ne pas trop les cuire
Laisser refroidir.

 

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Farine de pois chiches
Tout simplement des pois chiches secs que l’on a moulus. La farine de pois chiche est aussi appelée besan ou gram en Inde où elle est utilisée entre autres pour les pakoras. Sans gluten elle est plus riche en protéine que la farine de blé. Les végétaliens l’utilisent souvent comme liant pour remplacer les œufs dans les quiches et omelettes.

Written by lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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