Un sandwich végétal. Ultra facile. Parfait, pour les boîtes à lunch ou pour un buffet froid. Apprécié de tous, ce wrap fait fureur avec à peu près n’importe quel pain.

Chiches Taouk

Chiches Taouk
avec Végenaise à la lime menthe et concombre 

Ingrédients
2 conserves (378ml) de pois chiches rincés et égouttés séparement (OU 1 grosse conserve÷2)
1 oignon coupé en demi-lune et finement tranché
1 c. à soupe  de paprika doux
1 c. à thé de cumin en poudre
1 c. à thé d’origan en poudre
½  c. à thé de poudre d’ail
½ c. à thé de sel gris
¼ c. à thé de cannelle
Poivre
Huile
½ tasse de lait de soya non sucré
Jus de ½ citron

Méthode
Préchauffer le four à 400ºF

Dans un grand bol, mélanger une des conserves de pois chiches avec les oignons, les épices et l’huile. Touiller et verser sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin allant au four

Faire cuire environ 20 minutes

Dans la jarre du robot culinaire verser la seconde conserve de pois chiches avec le lait de soya, le jus de citron, le sel et le poivre
Pulser jusqu’à consistance crémeuse.

Mélanger les pois chiches rôtis et les pois chiches en crème

Sur un pain pita, mettre une feuille de laitue
Déposer la garniture de chiches taouk
Et terminer avec un peu de vegenaise® aux concombres à la menthe

Végenaise® à la menthe et au concombre

½ tasse de vegenaise®
½ tasse de concombre râpé
Une poignée de menthe fraîche hachée (ou persil ou coriandre ou aneth)
Jus de 1 lime

Mettre le tout dans un bol et bien mélanger.

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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