La saison de la fleur d’ail bat son plein. Ce potage est le plus simple et le plus délicieux de tous. Enfin nous pouvons cuisiner nos légumes bios du terroir et goûter la fraîcheur malgré la simplicité. C’est la méditerranée !

 

 

Potage fleurs d'ail et courgettes

  • Portions: 4 portions
  • Difficulté: très facile
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Ingrédients
Huile d’olive
1 oignon jaune
1 petit bouquet de fleurs d’ail = 6 à 8 tiges
3-4 courgettes entières avec pelure
3 tasses de bouillon de légumes
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
Poivre

Préparation
Dans un chaudron, à feu moyen, cuire les oignons dans l’huile
Couper les fleurs d’ail en tronçons et les courgettes en morceaux
Ajouter les fleurs d’ail et les courgettes aux oignons

Remuer

Ajouter le bouillon, les herbes salées et le poivre
Laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres
Laisser refroidir

Passer le tout au mélangeur
Donne environ 4 tasses de potage.

 

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

(6 commentaires)

  1. Je viens de cuisiner cette recette, simplement délicieuse.
    Pas d’ingrédients à ajouter et tellement facile à faire. Un délice.

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