Bonne année rempli de mille douceurs et une bonne sante pour bien profiter de ce que la vie offre de meilleur!
Amis, Amour, Bons biscuits

Une infolettre spécialement pour tous ceux et celles qui ont abusés des bonnes choses
durant la période des Fêtes.
 
Pas question de régimes ou diètes qui ne tiennent qu’un mois ou deux; des choses simples, il faut changer ses habitudes et nettoyer son garde-manger, vous pouvez y arriver.
C’est ce que prône d'abord et avant tout L'Armoire du Haut.
 
L'alimentation naturelle, aussi appelée alimentation saine, désigne une façon de se nourrir dont la règle de base est de consommer des aliments de qualité, peu ou pas transformés, donc des aliments les plus naturels possible. C'est pourquoi les aliments biologiques (aliments cultivés sans engrais ni pesticides chimiques) y sont fortement recommandés.
 
L'alimentation naturelle n'est pas une forme de régime, de diète ou de privation. Il s'agit plutôt de remplacer les aliments conventionnels par des aliments naturels plus nutritifs et plus sains auxquels aucun additif alimentaire chimique (colorant, agent de conservation, arôme artificiel, etc.) n'a été ajouté. De plus, des aliments moins connus et très nutritifs sont ajoutés au menu soit:
• les germinations
• les algues
• les aliments lacto-fermentés
• diverses céréales (orge, sarrasin, millet, quinoa, amarante)
 
Plusieurs nouvelles classes sont à venir dans la prochaine année à l'Armoire du Haut.
Un nouveau site web aussi... A venir en janvier.
Par exemple, plusieurs personnes ont demandées un cours spécial sauce et vinaigrette, et j'ai aussi concocté un cours de petits muffins, gâteaux et pain sans oublier les cuisines saisonnières à commencer par la Cuisine Hivernal en janvier et février.
*Inscrivez vous dès maintenant pour ces cours en janvier(dom@larmoireduhaut.com)
 
Je tiens à vous souhaitez une nouvelle année remplie de bons petits plats santé que vous devrez cuisiner vous-mêmes. Le début d’une bonne alimentation, de bien se nourrir, commence avec l’effort de cuisiner nous-mêmes; ce n’est pas plus difficile que de cuisiner n’importe quoi d'autre alors pourquoi ne pas se de donner tous les outils pour bien le faire.
Il vous manque un petit quelque chose pour y arriver?
Soyez les bienvenus à l'Armoire du Haut, c'est le début d’un temps nouveau.
 
Pour terminer voici mon top 3 pris dans la liste des meilleurs sur le web.

• 10 tendances alimentaires BRUTES pour 2011 de Marie Ève Savaria
   
• Revue de l'année 2010 de Audrey Lavoie
   
• Coup de cœur 2010, Pensez avant d'ouvrir la bouche de Élise

Et voici une recette pour vous réchauffer pour les mois très froids à venir
Recette:
Chai masala
 
Gingembre en poudre
Cardamome verte
Poivre noir
Cannelle
 
Mesurer 25gr de chaque épice
Les moudre à l'aide d'un moulin à café
Bien mélanger.
 
Thé Chai Masala
1 tasse d’eau
2 pincées de mélange à épices chai masala
1c. à thé de feuille de thé noir
1 tasse de lait végétal
Sucre (au goût)
Gingembre frais râpé (au goût)
 
Amener à ébullition l'eau et les épices
Ajouter des feuilles de thé noir (Aasam tea)
Ajouter le lait et le sucre
Laisser bouillir 2 minutes (quand le lait gonfle réduire la chaleur)
Couvrir et bouillir 2 minutes de plus
Passer au tamis et déguster.