Encore une merveille avec de la farine de pois chiches.

Pssst… Cette recette permet de faire manger des légumes aux enfants !
Dans le cadre de ma démonstration annuelle du Samedi 16 mars 2019 à 14h45 à l’Expo Manger Santé sur la farine de pois chiches voici ce que j’ai partagé avec vous.

Crêpes de légumes racines à l’asiatique

  • Portions: 10 crêpes moyenne
  • Difficulté: facile
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Crêpes de légumes racines à l’asiatique

Ingrédients

Pâte à crêpe
1 ½  tasse de farine de pois chiches
1 conserve(400mL) de lait de coco (ou autre lait végétal)
1 c. à thé de curcuma moulu ou curcuma frais râpé
½ c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de sel
Poivre

Râpé de légumes
1 petite carotte brossée, non pelée
1 topinambour brossé
2 tiges de kale haché (ou épinards)
4 oignons verts hachés
Herbes fraîches hachées: menthe, basilic, coriandre

Préparation
Mélanger dans un bol les ingrédients de la pâte à crêpe jusqu’à consistance lisse.

Râper les légumes (environ ½ à ¾ tasse total)  et verser dans le bol de pâte à crêpe avec les herbes fraîches. Assaisonner

Dans un poêlon, huiler légèrement au pinceau et étendre à la cuillère en mince couche la pâte de crêpe aux légumes

Bien cuire des deux côtés.

Donne environ 10 crêpes moyennes

Servir avec un fromage de noix, du chutney, des avocats, de la crème sure de soya ou pourquoi pas du sirop d’érable !

Voir recette de crème sure ici 

Crêpes asiatique _zoom

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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