Encore une merveille avec de la farine de pois chiches.
Pssst… Cette recette permet de faire manger des légumes aux enfants !
Dans le cadre de ma démonstration annuelle du Samedi 16 mars 2019 à 14h45 à l’Expo Manger Santé sur la farine de pois chiches voici ce que j’ai partagé avec vous.
Crêpes de légumes racines à l’asiatique Ingrédients Pâte à crêpe Râpé de légumes Préparation Râper les légumes (environ ½ à ¾ tasse total) et verser dans le bol de pâte à crêpe avec les herbes fraîches. Assaisonner Dans un poêlon, huiler légèrement au pinceau et étendre à la cuillère en mince couche la pâte de crêpe aux légumes Bien cuire des deux côtés. Donne environ 10 crêpes moyennes Servir avec un fromage de noix, du chutney, des avocats, de la crème sure de soya ou pourquoi pas du sirop d’érable !Crêpes de légumes racines à l’asiatique
1 ½ tasse de farine de pois chiches
1 conserve(400mL) de lait de coco (ou autre lait végétal)
1 c. à thé de curcuma moulu ou curcuma frais râpé
½ c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de sel
Poivre
1 petite carotte brossée, non pelée
1 topinambour brossé
2 tiges de kale haché (ou épinards)
4 oignons verts hachés
Herbes fraîches hachées: menthe, basilic, coriandre
Mélanger dans un bol les ingrédients de la pâte à crêpe jusqu’à consistance lisse.
Voir recette de crème sure ici
L'Armoire du Haut 