Je vous partage cette extraordinaire recette de Renée Frappier.
Une croûte à tarte délicieuse, que j’utilise très souvent en version salé ou sucré et qui se prépare en deux temps trois mouvements.
À garder dans vos favoris:

Pâte à tarte
Pour une abaisse de 23 cm(9po).

Ingrédients
1 tasse (250ml) de farine de blé entier ou de kamut ou d’épeautre
1/4c. à thé (1ml) de sel
¼ tasse (60ml) d’huile de canola
¼ tasse (60ml) d’eau froide

Méthode
Mélanger la farine et le sel dans un bol.
Verser l’huile et l’eau dans une tasse à mesurer et bien emulsionner en brassant vigoureusement à la fourchette.
Faites un puits au centre de la farine, y verser le mélange liquide et incorporer graduellement la farine au liquide et former une boule avec les mains.
Vous pouvez faire votre pâte directement dans l’assiette à tarte, avec vos doigts ou rouler  la pâte entre 2 feuilles de papier ciré.
Presser le contour avec une fourchette et piquer un peu le fond
Cuire au four 7 minutes a 220ºC (425ºF)

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

(5 commentaires)

  1. Je viens de faire des tourtières de millet avec votre recette de pâte à tarte et les résultats sont excellents. J’ai roulé ma pâte comme une pâte brisée fait de beurre ou de saindoux sans mettre de papier ciré, j’ai tout simplement enfariné mon plan de travail.

    Pour la dorure j’ai utilisé du café délayé dans un peu d’eau, n’ayez crainte aucun goût et mes tourtières végétalienes ont un look terrible :)

    merci pour la recette.

    1. Bonjour Alain,
      Pour la dorure, vous parlez de café infusé, dilué ou bien de grains de café moulus et délayés dans un peu d’eau?
      Merci!
      Anie

      1. Bonjour Anie,
        Moi je penserais plutôt pour du café soluble car le grain moulu trempé dans l’eau n’aurait pas de sens à mon avis.

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