Le tofu soyeux traditionnel de la Cabane à sucre
Quand je reçois aux fêtes🎉, je fais presque toujours un deuxième dessert pour combler tous mes invités qui on des aversions ou intolérances. Comme dans toute les familles, un beau-frère n’aime vraiment pas le chocolat🍫, un autre déteste la noix de coco🌴, une préfère sans gluten, bon vous voyez le topo. Comme deuxième dessert pour la fête de ma fille (outre son merveilleux gâteau au chocolat❤en forme de coeur ) j’ai fait une coupe, style verrine.
Trio de fruits du Qc congelés, une crème à l’érable🍁 et du granola pour le dessus. Le tout improvisé très rapidement. Sauf que la crème à l’érable, sortie de nulle part, c’est avéré une révélation. Surtout le lendemain quand j’en ai garnis nos crêpes.
OHMYGOD🙏 Crêpes gourmande assurées. C’est mon prochain plat de potluck dessert, c’est certain.
🍁Crème à l'érable
‣ 500g tofu soyeux frais mou (si on utilise le tofu silken Mori-nu utiliser le ferme )
‣ 1/2 à 1 tasse de sirop d’érable au goût
‣ 1 à 2 c. à soupe de fécule de maïs (dépendamment de la quantité de sirop utilisé)
‣ 1/4 c. à thé de sel
PRÉPARATION
Au robot culinaire ou vigoureusement avec un fouet, battre ensemble tous les ingrédients.
Verser dans un chaudron et chauffer tout en fouettant jusqu’a ce que la crème soit tès épaisse. Laisser refroidir. Utiliser en verrine ou sur des crêpes.
Servir avec des bleuets et framboises mélangés avec un peu de sucre d’érable.
Miam 😋
L'Armoire du Haut 