Suite à ma démonstration culinaire/conférence « Végétaliser ses repas de famille » à l’Expo manger santé et vivre vert, je vous ai promis une de mes recettes de légumineuses préférée.Les lentilles sont faciles et rapides à cuire. Elle sont peu dispendieuses, écolos et tellement nutritives.
Salade de lentilles francaises

Salade de lentilles françaises

  • Portions: 4 portions
  • Difficulté: facile
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Ingrédients
2   tasses de lentilles françaises ou du Puy cuites*
2   carottes coupées en petits dés
½  casseau de tomates cerise coupées en deux
Coriandre ou persil frais haché
2   c. à soupe de sauce tamari
2   c. à soupe d’huile d’olive
Poivre
Pincée de Cayenne

Préparation
Dans un grand bol mélanger les lentilles cuites avec les légumes et la coriandre
Ajouter la vinaigrette (tamari+huile) et assaisonner.

*Réussir la cuisson
Placer les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide et faites cuire 10 à 15 min. Goûter, égoutter et rincer.

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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