Inspiré du tofu popcorn, les pépites de tempeh sont faciles à faire et nourrissantes. Une bonne façon de s’initier au tempeh et à la farine de pois chiche. Deux ingrédients que j’aime beaucoup cuisiner.

Tempeh popcorn

  • Portions: 4 portions
  • Difficulté: facile
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Ingrédients
2   paquets de tempeh assaisonné BBQ ou oignon fumé de Noble Bean
¼  tasse de farine de pois chiches
¼  tasse de levure nutritionnelle
1/2  c. à thé de sel
1   c. à thé d’épices à steak ou BBQ
½ tasse d’eau pétillante (soda, Saint Justin, Perrier)

Préparation
Avec les doigts, défaire le tempeh en morceaux moyens style pépites
Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs
Ajouter l’eau graduellement pour obtenir un mélange épais (style pâte à pancake)
Mettre le tempeh dans le bol et bien enrober les pépites de la pâte à pancake
Dans un poêlon avec un fond d’huile, déposer les morceaux de tempeh (pépites) et cuire jusqu’à ce que les morceaux soient dorés de tous les côtés
Servir avec une sauce chili maison ou du ketchup

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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