Et le trop plein de menthe du jardin on fait quoi avec …
Recette réalisé pour le Bistro au Marché Angus

Pesto sucré de menthe sur carpaccio de melon

Pesto
1 gros bouquet de menthe, tiges enlevées
~environ 2 tasses de feuilles non tassées
2 c. à soupe de graines de citrouille
2 c. à soupe de graines de tournesol
2 c. à soupe d’huile d’olive pressée à froid
1 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de sirop d’érable
Pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire pour obtenir une purée.

Carpaccio
1 cantaloup tranché mince à la mandoline

Placer les tranches de melon, déposer une noisette de pesto à la menthe et arroser de sirop d’érable.
Servir

Recette Inspiré de Tout Cru Dans Le Bec

Rédigé par lArmoireduHaut

Curieuse et créative dans l’âme j'adore développer des recettes végétales inédites. Passionnée de saveurs, j'ai voyagé à travers le monde pour emmagasiner de nouvelles connaissances alimentaires que je partage avec grand plaisir lors de mes différentes conférences ou ateliers culinaires. Dans mes temps libres, j'aime boire un bon vin avec des amis et j'adore les pugs.

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