Petite liste de dernière minute

Voici mes idées cadeaux de dernière minute pour les petites familles cuistots dans votre vie. Outre mes cours de cuisine bien sûr ;) qui, à mon grand bonheur, se retrouvent dans la sélection de cadeaux à offrir à vos proches de La Presse

Mon livre de recettes réédition de «Dans l’armoire du haut : Simplement végétal» est parmis nous juste à temps pour les Fêtes !

Outils utiles ou inutiles ?

Vous qui cuisinez végétal, vous êtes-vous déjà demandé ce qu’il vous fallait ou pas comme outils dans votre cuisine?
Et bien, je me suis penchée sur la question et demandé à des experts en la matière de résoudre l’énigme.
Ces quatre (4) figures de proue végétaliennes (Elise Désaulniers, Frédéric Côté Boudreau, Audrey Skoropad, Marigil Pelletier ) ont gentiment accepté de répondre à ces deux questions.

Alors voilà!
Selon vous :

  • Quel est l’outil le plus inutile dans une cuisine?
  • Quel est l’outil indispensable à tout bon cuisinier végétalien?
Elise Désaulniers, référence en matière de véganisme au Québec Élise est l’auteure des deux livres à succès Vache à lait et Je mange avec ma tête. Son blogue Pensez avant d’ouvrir la bouche.
•  Quel est l’outil le plus inutile dans une cuisine ?

Optimiser son chia

Pourquoi faire gonfler son chia?
Ou l’art d’éviter la constipation

Chia

  • Il est sans gluten et facile à digérer. L’incroyable propriété du chia, l’hydrophilie prolonge l’hydratation et ralentit la conversion des glucides en sucre.
  • Contrairement à la graine de lin il n’est pas nécessaire de moudre le chia pour bénéficier de ses propriétés.

Voici quelques trucs pour mieux apprécier le chia

Pot Mason Cadeau Comestible

Les pots Mason de Noël c’est IN et DIY

Bonjour à tous mes lutins

Ce petit billet est pour vous inspirer à faire vos cadeaux gourmands vous-mêmes. Parce que c’est la mode et parce que j’aime ca :) Alors voici un petit blitz d’idées.

Les gens avec des contraintes alimentaires sont des cibles parfaites, vous pourrez les bombarder de petits pots de préparations maison adaptés à leur condition. Ces préparations peuvent aussi très bien s’adapter à toutes les personnes à qui vous voulez faire plaisir. Dans une société aussi consommatrice que la nôtre qui ne souhaite pas recevoir ce genre d’attention?

Dans le café on met quoi?

Une question de transition

Oui j’aime la caféine (personne n’est parfait ;) mais attention, pas n’importe lequel café. Sur le sujet je suis ce que j’appellerais une « café snob », j’assume et je le fais moi-même, à mon goût.

Qui ne connaît pas le vieux dicton : On n’est jamais mieux servi que par soi-même!

Une des raisons pour laquelle j’aime mieux le café chez moi, c’est que j’utilise le lait d’amande non-sucré à la vanille.

almond milk

J’entends très souvent  ce commentaire: «J’aimerais arrêter de consommer du lait de vache mais il n’y a que dans le café que je n’arrive pas à trouver le bon substitut, qu’est-ce qui pourrait bien remplacer? »

Mes suggestions de Noël

Suggestions de cadeaux de Noël selon Dom de L’Armoire du Haut

Vous croyez que Noël, temps des Fêtes et alimentation santé sont aux antipodes?
Non, pas du tout, ils peuvent très bien être de bons complices dans les buffets ou dans vos cadeaux.
Et si cette année on offrait la santé à nos proches?
Voici quelques-unes de mes  suggestions pour vous guider dans vos choix d’un Noël santé.

Coup de foudre de mon été #1

 

Ça y est, j’ai eu un coup de foudre et je suis maintenant «accro». Et la cuisinière en moi ne peut que tirer grand profit de cette découverte chouchou.

En allant au travail, plusieurs fois j’avais remarqué ce magasin, sans jamais m’arrêter. Mais la semaine dernière je suis entré et, je vous l’annonce officiellement : c’est mon coup de cœur de l’été. « Station Épices » est maintenant pour moi LA PLACE où se procurer épices, sels, thés, poudre de légumes déshydratés, piments chili et autres délicieuses surprises comme ce mélange d’épices chaï maison, croyez-moi ce mélange ferait pâlir Sashuma, ma cuisinière Indienne préférée et ma référence chaï jusqu’à aujourd’hui.

•Tout est en vrac. Les vendeurs sont connaisseurs et très sympathiques. Le site web du commerce est en anglais mais se faire servir en français ne semble pas être un problème.

•Une ardoise liste tous les produits qui sont bio et/ou équitable.

•Pour vous donner une idée de «Spice Station» in english this article is very nice with awesome pixs.

Avertissement : Une visite dans ce magasin peut provoquer une grande dépendance et vous courrez le risque de m’y retrouver :)