Céréales chaudes de quinoa au lait de chanvre et coconut

Festival Végane de Montréal. Démonstration culinaire sur le FER. Samedi 27 septembre 2014 à 14h00
Merci à tout ceux qui sont venu voir ma performance « live ».
Voici la recette promise :
Et pour les autres vous pouvez lire le petit résumé de ce grand sujet.
FER_resumé

Céréales chaudes de quinoa

Céréales chaudes de quinoa au lait de chanvre et coconut

My Milkshake is better than yours

La semaine dernière, j’ai trouvé du melon d’eau du Québec et biologique  Alléluia! Un bonus à mon bonheur,  ce melon provient d’un de mes agriculteurs préférés à L’Autre Marché de Angus,  le plus cute des marchés fermiers. Je carbure au melon américain depuis deux mois enfin j’allais savourer la fraîcheur de l’été québécois.

Milkshake de Melon rose

Milkshake

Galette de l’écuyer aux fraises

Ce petit billet estival, je le savoure à chaque fois et aujourd’hui je crois même que je vais me permettre d’y participer activement en vous donnant cette recette. C’est simple, typiquement québécois et peut être servi au petit déjeuner, au brunch ou comme dessert.

Déjeuner Équatorien

Un coup de coeur

J’aime les bananes plantains, je le savais, mais autant que ça non. Lors de mon récent voyage en Équateur où j’ai enseigné la cuisine santé végétale, j’étais hébergé chez Emmeline, extraordinaire instigatrice du projet. Quel ne fut pas ma surprise le premier matin de me réveiller avec un petit déjeuner typique équatorien, des bananes plantain. Simple mais ô combien énergique et délicieux.

En plus d’être très peu dispendieuse, la banane plantain est anti oxydante, contient des vitamines du complexe B, plusieurs minéraux et n’est vraiment pas si mal côté fibres.

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J’aime surtout sa texture, son goût et pour moi qui a de la difficulté à déjeuner, j’ai trouvé la banane plantain très adéquate dans le sens où elle n’est ni trop sucrée, ni trop lourde, mais elle empêche d’avoir faim dans la matinée.

Voici donc la recette de banane plantain déjeuner de Donia Zolia mon alliée de cuisine durant mon séjour dans la chaleureuse famille d’Emmeline.

Pour voir des photos de mes ateliers équatoriens, allez voir ici.

Merci Emmeline