Outils utiles ou inutiles ?

Vous qui cuisinez végétal, vous êtes-vous déjà demandé ce qu’il vous fallait ou pas comme outils dans votre cuisine?
Et bien, je me suis penchée sur la question et demandé à des experts en la matière de résoudre l’énigme.
Ces quatre (4) figures de proue végétaliennes (Elise Désaulniers, Frédéric Côté Boudreau, Audrey Skoropad, Marigil Pelletier ) ont gentiment accepté de répondre à ces deux questions.

Alors voilà!
Selon vous :

  • Quel est l’outil le plus inutile dans une cuisine?
  • Quel est l’outil indispensable à tout bon cuisinier végétalien?
Elise Désaulniers, référence en matière de véganisme au Québec Élise est l’auteure des deux livres à succès Vache à lait et Je mange avec ma tête. Son blogue Pensez avant d’ouvrir la bouche.
•  Quel est l’outil le plus inutile dans une cuisine ?

La carte du bon pain Montréalais

Le pain, aliment de base depuis des millénaires et d’une importance capitale se présente aujourd’hui sous de multiples facettes, il s’est modernisé, s’est allégé et s’est enrichi pour mieux suivre les tendances.

Rassurez-vous, ce billet ne traitera pas de l’adversité du pain blanc vs le pain brun ni même du sans gluten. Mais alors, de quoi accuse-t-on encore notre pain quotidien?

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My Milkshake is better than yours

La semaine dernière, j’ai trouvé du melon d’eau du Québec et biologique  Alléluia! Un bonus à mon bonheur,  ce melon provient d’un de mes agriculteurs préférés à L’Autre Marché de Angus,  le plus cute des marchés fermiers. Je carbure au melon américain depuis deux mois enfin j’allais savourer la fraîcheur de l’été québécois.

Milkshake de Melon rose

Milkshake

Feedback et Gelato

Je partage avec vous ce courriel que j’ai reçu cette semaine suite au cours de cuisine Indienne :

Salut Dominique,
Je te remercie encore de ton cours. J’ai fait ton chaï masala et puis j’ai fait chaï et noix de coco gelato dans ma sorbetière.
C’était super bon!:

Chai et Noix de Coco Gelato

1 boîte de lait de coco
1 c. à soupe de chai masala (voir plus bas)
1/2 tasse de sirop d’érable
1 tasse de lait de soya
Les graines de 2 gousses de vanille

Mélanger les ingrédients dans un mixeur, le refroidir dans le réfrigérateur et puis le préparer dans une sorbetière.

Paul Mathers, 2012

Chai Masala
(par Dominique Dupuis)

Gingembre
Cardamome verte
Poivre noir
Cannelle
Mesurer 25 gr de chaque épice, les moudre à l’aide d’un moulin à café, bien mélanger.

••Paul has now his own blog where he will share is  vegan cooking experiment  

Go check it out : http://paulmathers.wordpress.com/