Tartinade de végé-pâté au tempeh

Ingrédients

• 1 bloc (250g) tempeh haché
• 1 oignon jaune haché
• Huile de caméline ou autre huile neutre
• 1 grosse gousse d’ail
• 1 c. à thé de mélange de fines herbes séchées
• 1 carotte râpée
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à soupe de miso (ou sauce soya ou sauce tamari ou sauce Bragg’s)
• Poivre

Méthode

1. Dans un poelon à feu moyen fort, avec un peu d’huile de caméline, faire revenir l’oignon 5 à 7 minutes. Ajouter l’ail et les fines herbes et cuire 1 minute.
2. Déposer le tempeh haché et faire revenir jusqu’à coloration du tempeh. Environ 10 minutes. Laisser refroidir.
3. Dans un robot culinaire, déposer tous les autres ingrédients (carottes, moutarde, miso, vinaigre) et mélanger rapidement avec la préparation de tempeh refroidi.
   *Attention de ne pas trop mélanger on veut de la texture pas une purée.

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