Hotdog végane

Simple et délicieux

Le tofu fumé pour moi ce sont les étés de mon enfance ou, par je ne sais quel miracle, ma mère achetait enfin des saucisses hotdog. Notre plus grand plaisir était de les manger toutes crues, en cachette,  lorsqu’elle partait travailler. Nous en mangions très rarement et depuis que je suis végé (plus de 20ans maintenant)  je n’ai jamais vraiment réussi à trouver une solution de rechange satisfaisante au goût de ces saucisses.

Je n’aime pas tant les produits transformés du commerce pour les saucisses végés (trop salés, trop d’ingrédients et ils contiennent des additifs), mais, j’en conviens, ils peuvent dépanner.
J’ai donc essayé des hotdogs pour moi et ma famille avec le tofu fumé du commerce, vendu en bloc. Ce fut un moment de gloire. J’avais lu cette idée sur un groupe facebook: “Pourquoi ne pas couper le tofu fumé en lanières et utiliser ces morceaux en remplacement de la saucisse?” Aussi simple que ça et à l’exception de la forme, mon Dieu! le goût est pareil. Je n’avais pas d’attentes et voilà que je redécouvrais ce repas vite fait qui de cette façon devenait pas mal plus intéressant que les bons vieux hotdogs à saucisses transformées. L’essayer c’est l’adopter et trop heureuse de ma découverte, je me devais de vous partager le secret.

** J’ai écrit ce billet originalement le 5 juillet 2016 et j’ai démarré TofuTofu (ma propre compagnie de tofu fumé) le 1er mai 2021

Hot dog végane
au tofu fumé

‘sans sausisses du commerce’

Ingrédients
1 bloc de tofu fumé (215g) TofuTofu
6 pains hotdog

Méthode
Couper le bloc en 6 gros rectangles
Faire griller à la poêle avec un peu d’huile 1 minute des deux côtés
ou sur le BBQ
Servir avec vos condiments préférés

Note
*Pour le pain hot-dog j’aime bien la Boulangerie Charbonneau  

Simplement couper en lanières

Hotdog