J’ai fait cette recette avec la compote de pomme fait maison de ma mère et le sirop d’érable de mon père. Pas besoin de vous dire que je viens de déclarer ces biscuits les meilleurs au monde.
Recette emprunté du siteweb de L’Art de Vivre
Biscuits au sarrasin et avoine
Ingrédients
1 tasse (250 ml) d’avoine en flocon
1/2 tasse (125 ml) farine de sarrasin
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 tasse (65 ml) huile de coco
1/2 tasse (125 ml) sirop d’érable
1/2 tasse de purée de pomme
1/4 tasse (65 ml) lait de soya ou amande
1/4 tasse (65 ml) noix de Grenoble, hachées
1/3 tasse (85 ml) noix de coco, râpée, non sucrée
3/4 tasse (190 ml) dattes, émincées
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mêler avoine, farine, poudre à pâte et sel.
3. Faire fondre l’huile de coco.
4. Mélanger le lait, le sirop, la purée, l’huile de coco et incorporer au premier mélange.
5. Ajouter les noix de Grenoble, la noix de coco ainsi que les dattes.
6. Avec les mains, façonner des boules de 1″ ou avec 2 cuillères.
7. Déposer sur un papier parchemin dans une tôle à biscuits
8. Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
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